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Colmar
ARPENTER
les plus belles rues de Colmar
Colmar a su garder le côté attachant et charmant d’un bourg à la campagne, tout en étant désormais Capitale du Centre Alsace.
La ville relate à ses visiteurs plus de mille ans d’histoire européenne.
Malgré son histoire mouvementée, la vieille cité garde encore une homogénéité de son centre historique qui est classé depuis de nombreuses années "Secteur sauvegardé".
Les visiteurs peuvent y admirer les nombreuses richesses d’un patrimoine varié : La Maison Pfister, la Maison des Têtes, l’Église des Dominicains qui abrite soigneusement la "Vierge au buisson de rose", la Collégiale Saint-Martin, …
Et il y a tellement de belles choses à voir à Colmar, que l'on en ne finirait plus ! De la petite Venise jusqu'au Marché Couvert, vous ne tarderez pas à découvrir que chaque rue de Colmar vous réserve des surprises. À vos marques, prêt, marchez !
DÉGUSTER
Des vins du terroir alsacien
L'esprit coopératif a germé moins vite à Pfaffenheim que dans d'autres villages viticoles. Mais une volonté farouche de réussir animait de nombreux anciens qui oeuvraient pour atteindre leur objectif et aboutir à la cave vinicole de leur village.
La création officielle de la cave a pu se réaliser en 1957.
Depuis, la Cave de Pfaffenheim figure parmi les institutions proches de Colmar en matière de cépages alsaciens : Riesling, Grands Crus, Gewurtztraminer, l'emprunte du terroir s'illustre brillamment à travers les vins qui naissent ici.
Que vous veniez seul, en famille, entre amis ou en groupes, la Cave propose toute l'année des sessions de dégustation et, si vous le souhaitez, une visite commentée des caves.
La cave est ouverte tous les jours de l'année
(dimanches et jours fériés inclus) sauf le 25 décembre et le 1er janvier.
ARPENTER
les villages de la Route des Vins
Colmar est un excellent point de départ pour explorer la région viticole d'Alsace, qui est célèbre pour ses vins blancs.
Outre les délicieux rieslings, vous trouverez également des vins Gewurztraminer et Pinot Gris, des rosés Pinot Noir et un vin mousseux local appelé Crémant d'Alsace.
La ville la plus proche de Colmar est Eguisheim, qui n'est qu'à 7 km en vélo et qui est réputée pour sa beauté et son vin.
Il existe de nombreux bars à vins et boutiques à Colmar où vous pouvez goûter les vins de la région, mais si vous voulez en savoir plus, vous pouvez aussi emprunter la route des vins d'Alsace.
L'itinéraire complet couvre plus de 170 km et compte des centaines de vignobles et de producteurs de vin que vous pouvez visiter.
Vous pourrez même tenter une visite du vignoble en Segway pour les plus téméraires d'entre vous !
ADMIRER
le Retable d'Issenheim
Installé dans un ancien couvent de Dominicaines fondé en 1252, le musée Unterlinden présente une remarquable collection de sculptures et de peintures de la fin du Moyen-Age et de la Renaissance.
Le cloître gothique, édifié de 1280 à 1289, passe pour être le plus complet d’Alsace. Ce musée, situé en plein centre ville de Colmar, possède une riche identité culturelle.
Il renferme l’un des chefs d’œuvre de l’art occidental : le retable d'Issenheim, impressionnant polyptique sculpté par Nicolas de Haguenau vers 1510 et peint par Mathias Grünewald de 1512 à 1516.
Cet ensemble est considéré comme une pièce majeure de l’histoire mondiale de l’Art. Un lieu remarquable à ne pas rater !
DINER
Chez un chef étoilé
Au cœur de Colmar, accessible depuis le parc du Champ de Mars, le restaurant JY’S attire l’œil par sa large baie vitrée et son atmosphère douce et contemporaine aux touches végétales synonyme d’un moment d’exception.
La carte est signée par le Chef Jean-Yves Schillinger, ayant fait ses armes au sein de la Maison Blanche américaine.
Amoureux des mets fins, ce lieu vous invite à partager une expérience gastronomique unique à travers une cuisine cosmopolite mêlant les produits du terroir aux saveurs du bout du monde.
Restaurant 2 étoiles JY's, sur réservation préalable.
